山羊和绵羊奶酪并不总是在SHAPE项目第一阶段的批准名单上。BOB官方网站下载SHAPE reclamation基于新的营养信息和经验不断成长和发展。
你可能想知道为什么山羊奶酪和绵羊奶酪被批准用于第一阶段:FasTrac清洁，而不是由牛奶制成的普通奶酪。原因如下:
- 山羊奶酪和绵羊奶酪不容易引起炎症。
- 山羊奶酪和绵羊奶酪更容易消化。
- 山羊和绵羊奶酪不含乳糖，而牛奶中含有乳糖。乳糖不耐受者可引起过敏反应。
- 山羊奶酪和绵羊奶酪含有一种不同形式的酪蛋白(牛奶中导致乳制品过敏的蛋白质)，所以不太可能引起过敏反应。
- 山羊和绵羊奶酪含有较多的蛋白质和较少的碳水化合物。出于这个原因，我们认为山羊和绵羊奶酪是高密度蛋白质的选择。
在第一阶段，山羊和绵羊奶酪允许每天最多3盎司。
- 对于第一阶段:FasTrac清洁，你可以把它计算到你每天的蛋白质分配中。
- 对于第一阶段:基本的清洁，除了3盎司的牛奶奶酪，你还可以每天吃3盎司的山羊奶酪和绵羊奶酪。(如果你对乳制品过敏或敏感，就不要吃牛奶奶酪。)
山羊奶和羊奶酸奶怎么样?
山羊奶酸奶在天然食品商店相对容易买到，但大多数品牌都含有木薯淀粉作为增稠剂，这在SHAPE计划的第一或第二阶段并不理想。此外，与碳水化合物含量相比，蛋白质含量相当低。如果你发现了一个不含添加剂的品牌，你可以把它计入你每天的乳制品蛋白质摄入量中(如果你的SHAPE医生的建议允许的话，最多14盎司)。
羊奶酸奶不那么受欢迎，可能更难找到。用同样的指南来制作山羊奶酸奶，检查配料表中是否有木薯淀粉和糖等添加剂。
更新1-28-22
