胡椒牛腩牛排
胡椒牛腩牛排
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份
成分
- 1磅牛腩排
- 1汤匙莱利万能调味料参见食谱注释中的链接
- 8杯芦笋
- 凯尔特海盐，调味
- 黑胡椒调味
- 橄榄油烹饪喷雾
指令
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预热烤箱至350华氏度。
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用莱利万能调味料涂抹牛排，在室温下静置30分钟。
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在铸铁或煎锅上喷洒烹饪喷雾。用大火把肉的每一面都烤成金黄色，每一面大约1分钟。
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放入烤箱10-30分钟，取决于牛排的厚度。一旦达到所需的温度(见下面的注释)，让牛排在切片前放置至少10分钟。
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牛排放着的时候，在烤盘上铺一层芦笋。喷上烹饪喷雾，撒上盐和胡椒粉。烤10-15分钟。
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牛排切片，配上热芦笋。
笔记
1份= 4盎司蛋白质，2杯蔬菜
你也可以把牛排切成条，配上混合蔬菜或芝麻菜沙拉。
莱利的万能调味料在大多数杂货店、山姆会员店和网上都能买到。作为调味料的替代品，将等量的大蒜粉、洋葱粉、凯尔特海盐和新鲜的黑胡椒混合在一起。
把肉煮到所需的温度:
- 用温度计，三分熟= 115°，中等= 140°，全熟= 155°
- 如果你没有肉温度计，三分熟=轻触下巴，五分熟=轻触鼻子，全熟=轻触额头
