胡椒牛腩牛排

胡椒牛腩牛排

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4

成分

  • 1牛腩排
  • 1汤匙莱利万能调味料参见食谱注释中的链接
  • 8芦笋
  • 凯尔特海盐,调味
  • 黑胡椒调味
  • 橄榄油烹饪喷雾

指令

  • 预热烤箱至350华氏度。
  • 用莱利万能调味料涂抹牛排,在室温下静置30分钟。
  • 在铸铁或煎锅上喷洒烹饪喷雾。用大火把肉的每一面都烤成金黄色,每一面大约1分钟。
  • 放入烤箱10-30分钟,取决于牛排的厚度。一旦达到所需的温度(见下面的注释),让牛排在切片前放置至少10分钟。
  • 牛排放着的时候,在烤盘上铺一层芦笋。喷上烹饪喷雾,撒上盐和胡椒粉。烤10-15分钟。
  • 牛排切片,配上热芦笋。

笔记

1份= 4盎司蛋白质,2杯蔬菜
你也可以把牛排切成条,配上混合蔬菜或芝麻菜沙拉。
莱利的万能调味料在大多数杂货店、山姆会员店和网上都能买到。作为调味料的替代品,将等量的大蒜粉、洋葱粉、凯尔特海盐和新鲜的黑胡椒混合在一起。
把肉煮到所需的温度:
  • 用温度计,三分熟= 115°,中等= 140°,全熟= 155°
  • 如果你没有肉温度计,三分熟=轻触下巴,五分熟=轻触鼻子,全熟=轻触额头
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