奶油鸡阿弗雷多

奶油鸡阿弗雷多

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4

成分

阿尔弗雷多酱

  • 1/4洋葱切碎
  • 2丁香大蒜剁碎
  • 1/2茶匙凯尔特海盐
  • 1/2茶匙现碎黑胡椒
  • 5菜花新鲜切碎
  • 2鸡汤
  • 1汤匙第戎芥末
  • 2汤匙营养酵母
  • 2汤匙白香醋
  • 1汤匙酸橙汁

鸡肉和蘑菇

  • 1鸡胸肉切碎
  • 2蘑菇切片
  • 大蒜,盐和胡椒调味

Zoodles /意大利宽面条

  • 4西葫芦螺旋状或宽面条带

指令

阿尔弗雷多酱

  • 在中等大小的平底锅中喷上不粘锅喷雾,将洋葱、大蒜、盐和胡椒粉煸炒。用中火煮一到两分钟,直到有香味,稍微变软。
  • 加入花椰菜,继续煮1-2分钟。
  • 加入鸡汤,盖上锅盖煮开。
  • 转小火继续煮,直到花椰菜变软,大约需要5-7分钟。关火。
  • 将花椰菜混合物舀入搅拌机;加入第戎芥末、营养酵母、香醋和酸橙汁。高速加工,直到光滑和丝状的一致性。如果需要,可以在酱汁中加入肉汤。

鸡肉和蘑菇

  • 鸡肉切碎,加蒜粉、盐和胡椒粉调味。在不粘锅中用中火或高火炒蘑菇。关火备用。

Zoodles /意大利宽面条

  • 将西葫芦螺旋化,生吃或用微波炉加热1分钟(酱汁会使面条变软)
  • 装盘西葫芦(每份1杯)。在上面放上1/4的鸡肉和蘑菇和1杯阿尔弗雷多酱

笔记

1份= 4盎司蛋白质,2杯蔬菜
厨师提示:这道菜可以用虾代替鸡肉。剩下的切碎或切碎的鸡肉也可以。
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