奶油鸡阿弗雷多
奶油鸡阿弗雷多
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份
成分
阿尔弗雷多酱
- 1/4杯洋葱切碎
- 2丁香大蒜剁碎
- 1／2茶匙凯尔特海盐
- 1／2茶匙现碎黑胡椒
- 5杯菜花新鲜切碎
- 2杯鸡汤
- 1汤匙第戎芥末
- 2汤匙营养酵母
- 2汤匙白香醋
- 1汤匙酸橙汁
鸡肉和蘑菇
- 1磅鸡胸肉切碎
- 2杯蘑菇切片
- 大蒜，盐和胡椒调味
Zoodles /意大利宽面条
- 4杯西葫芦螺旋状或宽面条带
指令
阿尔弗雷多酱
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在中等大小的平底锅中喷上不粘锅喷雾，将洋葱、大蒜、盐和胡椒粉煸炒。用中火煮一到两分钟，直到有香味，稍微变软。
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加入花椰菜，继续煮1-2分钟。
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加入鸡汤，盖上锅盖煮开。
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转小火继续煮，直到花椰菜变软，大约需要5-7分钟。关火。
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将花椰菜混合物舀入搅拌机;加入第戎芥末、营养酵母、香醋和酸橙汁。高速加工，直到光滑和丝状的一致性。如果需要，可以在酱汁中加入肉汤。
鸡肉和蘑菇
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鸡肉切碎，加蒜粉、盐和胡椒粉调味。在不粘锅中用中火或高火炒蘑菇。关火备用。
Zoodles /意大利宽面条
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将西葫芦螺旋化，生吃或用微波炉加热1分钟(酱汁会使面条变软)
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装盘西葫芦(每份1杯)。在上面放上1/4的鸡肉和蘑菇和1杯阿尔弗雷多酱
笔记
1份= 4盎司蛋白质，2杯蔬菜
厨师提示:这道菜可以用虾代替鸡肉。剩下的切碎或切碎的鸡肉也可以。
