Carne Asada Fajitas
卡恩浅田和另外
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份
成分
- 1磅裙子的牛排
- 半青柠汁
- 1茶匙孜然
- 1茶匙大蒜粉
- 1／2茶匙辣椒粉
- 1／2茶匙烟熏辣椒粉
- 1／2茶匙凯尔特海盐｀
- 4杯柿子椒，颜色多样切成丝
- 4杯洋葱切成丝
- 橄榄油烹饪喷雾
- 青柠角作为装饰
指令
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预热烤箱至350华氏度。
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在牛排上淋上青柠汁。
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在一个小碗里，混合孜然，蒜粉，辣椒粉，烟熏辣椒粉和凯尔特海盐。揉搓进牛排里。休息30分钟。
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在一个大的热煎锅里，喷上烹饪喷雾(如果用铸铁，就不用喷烹饪喷雾)，把肉的每一面都烤一分钟。
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把牛排转移到烤箱安全的盘子里(如果你用铸铁，你可以直接把煎锅放在烤箱里)，根据牛排的厚度烤10-30分钟。一旦达到所需的温度，(见下面的注释)让牛排在切片前放置至少10分钟。
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当牛排休息时，在另一个煎锅上喷上烹饪喷雾，用中火到大火炒辣椒和洋葱，直到变软。
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牛排切片，配上辣椒和洋葱。用青柠角装饰。
笔记
一份= 4盎司蛋白质，一杯蔬菜
把肉煮到所需的温度:
- 用温度计，三分熟= 115°，中等= 140°，全熟= 155°
- 如果你没有肉温度计，三分熟=轻触下巴，五分熟=轻触鼻子，全熟=轻触额头
