杏酱
杏酱
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份
成分
- 6杯新鲜杏，去核切片这需要20-25个杏子
- 2汤匙罗汉果或甜叶甜菊或者品尝
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙食草明胶可选
指令
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把杏放在一个大锅里，用大火煮，搅拌10-20分钟或直到水消失。
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当水没了，用浸入式搅拌机搅拌杏，继续用小火煮，直到果酱变稠。当果酱形成厚厚的液滴，沉重地挂在餐具上时，它就足够厚了。或者，当你用器具在果酱中间画一条线时，它就会保持这样。
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加入甜味剂和柠檬汁。
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如果使用明胶，将1汤匙明胶和2汤匙水混合在一个小碗中，等待5分钟，直到明胶吸收水分。水没了之后，把装有明胶的碗放入双层锅中搅拌，直到完全溶解。
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当明胶溶解后，搅拌到果酱中。
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把热果酱倒入干净的罐子里。
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果酱可以在冰箱中保存10天。
笔记
1份= 1份水果
服务技巧:
- 如果是一顿甜美的早餐或甜点，可以搭配薄饼或亚麻籽松饼。
- 为了美味的entrée，在烤鸡胸肉上涂上杏酱，享受甜甜的和咸咸的味道!
- 如果你没有浸入式搅拌器，从锅中取出，放在常规搅拌器或食品处理器中。
