蛋白质是一种宏量营养素，有助于建立和维持肌肉和组织(其他宏量营养素是脂肪而且碳水化合物)．蛋白质是由氨基酸组成的，是所有细胞功能所必需的。有些蛋白质自然存在于我们体内，有些则需要通过食物来获取。这种蛋白质被称为膳食蛋白质，对生命至关重要。
作为SHAPE计划的一部分，第一阶段:FasTrac清洁，在测量膳食蛋白质来源时，总是以盎司(盎司)为单位，而不是每份的克数。你可以用食物秤来测量重量，或者用量杯来测量体积。
因为不是所有的膳食蛋白质来源都是纯粹的蛋白质，我们把蛋白质分为高密度，中密度和非高密度:
- 密集的蛋白质包括牛肉，家禽，鱼，山羊和绵羊奶酪。虽然这些食物主要含有膳食蛋白质，但也含有一些脂肪。当用高密度蛋白质烹饪时，一定要在烹饪前切掉可见的脂肪。烹饪后测量通常是最好的，但不是必须的。
- Mid-dense蛋白质包括鸡蛋、豆豉和豆腐。它们主要含有蛋白质，但也含有一些脂肪和少量碳水化合物。
- Non-dense蛋白质包括酸奶和白软干酪。这些食物含有蛋白质，一些脂肪和乳糖形式的碳水化合物，乳糖是一种天然存在的糖。I期可选择非致密蛋白。
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食用份量(4盎司) |
卡路里 |
碳水化合物(克) |
脂肪(克) |
蛋白质(克) |
|
|
密集的 |
90%牛肉碎 |
200 |
0 |
11 |
23 |
|
鸡胸肉 |
120 |
0 |
1 |
26 |
|
|
大比目鱼 |
124 |
0 |
2.5 |
23 |
|
|
山羊/绵羊奶酪(3盎司) |
150 |
0 |
17 |
15 |
|
|
Mid-Dense |
鸡蛋(2个大的算2盎司) |
148 |
1 |
10 |
13 |
|
豆豉 |
160 |
8 |
9 |
15 |
|
|
豆腐(公司) |
72 |
4 |
3. |
8 |
|
|
Non-Dense |
白软干酪，2% |
90 |
5 |
2.5 |
13 |
|
希腊酸奶，2% |
80 |
3．5 |
2.5 |
11.5 |
那蛋白质日呢?
蛋白质日只能在第二阶段进行或按照医生的建议进行。
你的计划指南解释了如何进行蛋白质日，或者你可以阅读这篇文章:为什么，什么时候，怎样做蛋白质日
如果你的医生建议你做蛋白质日，请确保只选择高密度蛋白质来源。
如果你是素食主义者，选择鸡蛋。如果你是素食主义者(避免所有动物产品)，选择豆豉或高质量的豌豆蛋白粉。
记住:SHAPE计划不是一刀切的。我们知道你们每个人都是不同的。这取决于你和你的SHAPE从业者来决定什么是最适合你独特的旅程。
我们的SBOB官方网站下载HAPE回收团队将继续研究各种食物、产品和成分对健康的影响。请知道，我们的计划是有意为之的，所有的决定都是考虑到您的健康和成功。
更新1-25-22
